Sur mon nuage sucré

Crumb cake Myrtille

Vous aurez remarqué ma passion pour les myrtilles (fraîches) bien sur et bien grosse et charnu ! Et avec un peu de crumble cannelle ma deuxième passion (toujours la même recette) Un gâteau simple et vite fait! Pour 6/8 personnes: Le crumble : -45g farine...

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Tags: Cannelle, myrtille, Crumble

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6 septembre 2017

Tarte fraise pistache Christophe Michalak

Grand classique de Christophe Michalak mais qui reste une tuerie ! A réaliser uniquement quand les fraises sont de saison sinon ça n'a aucun intérêt ! Un de mes desserts préférer ! Pâte de pistache (à faire la veille c'est mieux): -125g pistache crues...

Posté par laetikate à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pistache

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30 août 2017

Déclinaison de brioche individuelle

Une recette basique , car honnêtement j'avais beaucoup de mal a réussir mes brioches Cette recette peut être décliner a l'infinis! U ne dizaine de briochette: a faire la veille: -250g farine -1 sachet levure boulangère (briochin) -6g sel -35g sucre poudre...

Posté par laetikate à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pépite chocolat, crumble cannelle

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23 août 2017

Tarte citron revisitée par Christophe Michalak

Cette recette fait parti de mes basiques , simple mais dresser de manière un peu moins classique que la tarte citron basique. Elle est tout simplement trop bonne ! Pour la recette classique proposer par Christophe Michalak la base est simple , Des biscuits...

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Tags: citron

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16 août 2017

Brownies

Simplement un bon basique ! L'associer a un bon chocolat c'est important ,pas trop trop fort non plus Cercle 23*23cm (pour 9 morceaux a peu près): -200g chocolat noir Valrhona -130g sucre poudre -125g beurre -3 oeufs -70g farine -noix pécan (indispensable!)...

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Tags: Chocolat, noix pécan

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9 août 2017

Dessert assiette fruit de la passion,ananas,citron

Je suis dans ma phase dessert assiette,j'avoues que mes desserts ont une certaine empreinte Toujours dans l'esprit du Fantastik de Christophe Michalak dont j'adore le dressage ,simple mais on l'on peut créer plein de choses différentes! Une recette très...

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Tags: citron, Fruit passion, ananas

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5 août 2017

"Ma première" Tropezienne

Première fois que je réalise une Tropezienne, je sais pas pourquoi j'ai jamais vraiment été fan, la brioche la crème le sucre perlé c'est pas franchement moderne. Jusqu'à il y a peu , redécouverte chez un grand pâtissier . Sa ma plu! J'ai donc voulus...

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Tags: Chocolat blanc, bricohe

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3 août 2017

Brookies , mi brownies mi cookies

Moi qui rafolle de cookies mais aussi de brownies , pour moi c'est simplement le paradis Une tuerie! Brownies : -75g farine -100g sucre poudre -75g beurre salé -2 œufs -125g chocolat noir -1 pincée de sel -noix pécan Cookies : -165g farine -1/2 sachet...

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Tags: Chocolat, brownies, cookies, pépite

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27 juillet 2017

Dessert assiette Orelys Valrhona,citron,pécan,vanille

J'ai réaliser ce dessert en vue d'un concours pour Valrhona "La cité du chocolat" (non professionnel), que je peux dévoiler étant donner que je n'es pas été sélectionner pour la final . Le thème portait essentienssiellement sur le chocolat Orelys Valrhona...

Posté par laetikate à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, citron, noix pécan, sel, valrhona, orelys

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25 juillet 2017

Muffin myrtille , crumble cannelle

Je dois avouer qu'à un moment donner j’étais muffin a toutes les sauces , là je me suis un peu calmée mais cette recette reste mon basique . Simplement une tuerie ces muffins ! Ultra moelleux, puis ce crumble qui croustille à la cannelle (une tuerie !)...

Posté par laetikate à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, myrtille

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