Un dessert fruité, avec un peu de croquant en base (streusel) du moelleux avec le financier , de l''acidité avec le gélifié , la ganache sur le dessus apporte de la gourmandise et du gras avec le chocolat blanc! miam! Et pour finir une bonne mousse fraise...

Première fois que je réalise une Tropezienne, je sais pas pourquoi j'ai jamais vraiment été fan, la brioche la crème le sucre perlé c'est pas franchement moderne. Jusqu'à il y a peu , redécouverte chez un grand pâtissier . Sa ma plu! J'ai donc voulus...