Sur mon nuage sucré

Cheesecake Myrtille (avec cuisson)

Certes ce n'es pas le dessert le plus léger de la terre mais , J'ai essayer d'alléger au plus possible le sucre et j'y es rajouter un maximum de fraîcheur avec du fruit et pas mal de citron ! Après il faut le servir bien frais et c'est plutôt sympa !...

Posté par laetikate à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, citron, framboise, philadelphia

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19 avril 2018

Tarte fraise-rhubarbe crème brûlée vanille

Comme la saison est lancer je fais pas mal de desserts fraise en ce moment , un de mes fruits préférés ! Associer avec la rhubarbe ça tue ! Tout simplement J'essaie aussi de plus en plus de réduire au max le sucre dans mes desserts , je vous es mis la...

Posté par laetikate à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise, amande, crème brulée, rhubarbe

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9 décembre 2017

Panna Cotta vanille , caramel fleur de sel

Une recette simple et gourmande ! Panna Cotta vanille (pour 30 petites verrines) à faire la veille c’est mieux : -50cl lait -50cl crème liquide -90g sucre poudre -2 gousses vanille -6 feuilles gélatine Faire tremper les feuilles de gélatine dans eau froide....

Posté par laetikate à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel salé

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19 novembre 2017

Cake citron 🍋 Pierre Hermé

Ça faisait un moment que je n’avais plus rien publier non pas que je ne fasse pas de pâtisserie mais j’ai des projets sur autres choses , malheureusement le blog prend tout de même du temps du coup j’essaie de me rattrapé sur cette recette ... Recette...

Posté par laetikate à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Pierre Hermé

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13 septembre 2017

Crumb cake Myrtille

Vous aurez remarqué ma passion pour les myrtilles (fraîches) bien sur et bien grosse et charnu ! Et avec un peu de crumble cannelle ma deuxième passion (toujours la même recette) Un gâteau simple et vite fait! Pour 6/8 personnes: Le crumble : -45g farine...

Posté par laetikate à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, myrtille, Crumble

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6 septembre 2017

Tarte fraise pistache Christophe Michalak

Grand classique de Christophe Michalak mais qui reste une tuerie ! A réaliser uniquement quand les fraises sont de saison sinon ça n'a aucun intérêt ! Un de mes desserts préférer ! Pâte de pistache (à faire la veille c'est mieux): -125g pistache crues...

Posté par laetikate à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pistache

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23 août 2017

Tarte citron revisitée par Christophe Michalak

Cette recette fait parti de mes basiques , simple mais dresser de manière un peu moins classique que la tarte citron basique. Elle est tout simplement trop bonne ! Pour la recette classique proposer par Christophe Michalak la base est simple , Des biscuits...

Posté par laetikate à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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16 août 2017

Brownies

Simplement un bon basique ! L'associer a un bon chocolat c'est important ,pas trop trop fort non plus Cercle 23*23cm (pour 9 morceaux a peu près): -200g chocolat noir Valrhona -130g sucre poudre -125g beurre -3 oeufs -70g farine -noix pécan (indispensable!)...

Posté par laetikate à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, noix pécan

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5 août 2017

"Ma première" Tropezienne

Première fois que je réalise une Tropezienne, je sais pas pourquoi j'ai jamais vraiment été fan, la brioche la crème le sucre perlé c'est pas franchement moderne. Jusqu'à il y a peu , redécouverte chez un grand pâtissier . Sa ma plu! J'ai donc voulus...

Posté par laetikate à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, bricohe

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3 août 2017

Brookies , mi brownies mi cookies

Moi qui rafolle de cookies mais aussi de brownies , pour moi c'est simplement le paradis Une tuerie! Brownies : -75g farine -100g sucre poudre -75g beurre salé -2 œufs -125g chocolat noir -1 pincée de sel -noix pécan Cookies : -165g farine -1/2 sachet...

Posté par laetikate à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, brownies, cookies, pépite

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