Cake citron 🍋 Pierre Hermé

Ça faisait un moment que je n’avais plus rien publier non pas que je ne fasse pas de pâtisserie mais j’ai des projets sur autres choses , malheureusement le blog prend tout de même du temps du coup j’essaie de me rattrapé sur cette recette ...

Recette simple mais efficace, je pense que c’est La recette a avoir .
Le cake est juste super moelleux et goûteux !
Pierre Hermé évidemment !

Pour le sirop :(c’est cela qui donnera un goût plus renforcer et du moelleux supplémentaire)

Le faire a l’avance avant le cake comme ça il sera prêt à utiliser !

-75 g d'eau
-30 g de sucre poudre
-Le jus d’un citron jaune

Porter à ébullition l'eau et le sucre
Une fois le sirop refroidi
Ajouter le jus de citron

Pour la pâte à cake:

-190 g de farine
-1 cuillère café de levure chimique
-le zeste de deux citrons jaunes
-180g de sucre poudre
-3 œufs
-10cl (100g) de crème liquide
-1 pincée de sel
-65 g de beurre fondu et refroidi

Préchauffer le four à 165°C

Mélanger le zeste de citron avec le sucre poudre pendant au moins 30 min

cela donnera tout son goût à votre cake (c’est ça l’astuce 👍🏻)

Une fois cette préparation faite et prête

Ajouter les œufs un à un au mélange sucre zeste , bien fouetter
Ajouter la crème liquide et le sel
Mélanger la farine et la levure
Ajouter la en plusieurs fois au mélange
Ajouter le beurre fondu
Mélanger

Verser la préparation dans le moule à cake
Cuire 60 min

Sortir le cake immédiatement du four et du moule l'imbiber de sirop généreusement !

Ce Sont mes photos , merci de bien vouloir respecter ça ! Merci.